クリスマスチキン作るときの味付けや簡単おいしい作り方は?

クリスマスの献立と言えばチキンが思い浮かびます。
チキン料理があるとクリスマスの雰囲気がぐんと上がる気がします。

クリスマスのチキン料理はどんな味付けにしますか?
定番の照り焼き?スパイスたっぷり?さっぱりとビネガー風味?

クリスマスチキンの味付けをどうしようか悩んでいる方に、ちょっとしたヒントになればと思います。
美味しくて簡単なレシピもご紹介します。

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クリスマスチキンを作るときの味付け

クリスマスはケーキとチキンがあれば満足というご家庭もあるかと思います。
やっぱりクリスマスのイメージはチキン料理ですよね。

クリスマスチキンの王道の味付けと言えば照り焼きではないでしょうか。
お店に並んでいるのも照り焼きが多いと思います。

おうちで作る場合は、やはりいつもの定番の味付けも多いかと思います。
基本の照り焼きチキンは問題無しの定番の美味しさです。

でも、ちょっとひと工夫していつもと違った味付けにしてみてもいいかもしれません。
スペシャルなクリスマスチキンを作ってみてはいかがですか?

チキンの味付けを変えるだけでかなりイメージも変わります。
では実際にどういった味付けがあるのでしょうか?

  • ハーブ
  • 照り焼きに次いで人気なのがハーブを使ったチキンです。
    ローズマリーやオレガノ、タイムといった臭みを取るのに使われるハーブがおすすめです。

    気になる肉の臭みもハーブのお陰で気にならなくなります。
    ガーリックや塩コショウを擦り込み、オリーブオイルをかけてオーブンで焼くと良いですよ。

    ハーブ類を揃えるのは少し大変という場合は、クレイジーーソルトがおすすめです。
    クレイジーソルトというのは岩塩とハーブがブレンダされた調味料のことです。

    チキンにふりかけるだけという手軽な味付けで、ちょっと一味違ったプロの味になります。
    お料理初心者にも使いやすい調味料です。

  • ガーリック
  • ガーリックはお肉にとても合うので、欠かせない調味料です。
    隠し味として少量使ってもいいですが、多めに使ったニンニク味のチキンもおすすめです。

    シンプルな味付けになりますがスパイシーで美味しいですよ。
    しっかりめに味付けしておくと良いでしょう。

  • レモン
  • 脂っぽいチキンをさっぱりとしたレモンで頂いてみませんか。
    塩コショウで味付けしたチキンには、仕上げにレモンを加えてみましょう。

    レモン果汁にバターを加えてレモンバターにしてもおいしいですよ。
    バターのコクにレモンの風味がプラスされて、濃厚なのにさっぱりとした食べやすい味付けになります。

  • 粒マスタード
  • 粒マスタードでピリッとスパイシーに。
    ちょっぴり大人のおしゃれな味付けになります。

    粒マスタードににはちみつを加えてハニーマスタードにしてもいいですね。
    甘辛い味付けがくせになる美味しさです。

  • バーベキューソース
  • 子どもから大人まで人気のバーベキュー味です。
    やはりお肉はバーベキュー味という方も多いのでは。

    ガッツリとお肉を頂きたいときにおすすめの味付けです。

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  • 塩コショウ
  • 色んな味付けをご紹介しましたが、シンプルな塩コショウも人気があります。
    お肉の味を楽しみたい方はこちらがおすすめです。

    そのままのシンプルな味付けでいただいてもいいですし、
    色々なソースを付けていただいても美味しいです。

    味付けがシンプルなので付け合わせるソースでいろいろな味を楽しむことができます。
    少し多めに作っておくと良いですよ。

    チキンに合うソースをご紹介します。
    仕上げにソースを掛けてもいいし、つけて食べてもOK。

    ・玉ねぎソース
    玉ねぎをすりおろして玉ねぎソースはいかがでしょう。
    はちみつや粒マスタードを加えて甘辛さをプラスすると、旨味が加わり美味しいですよ。

    ・クリームソース
    生クリームで作ったクリームソースです。
    バターと生クリームのコクと風味が何とも言えない美味しさです。

    パンにとても合うのでオープンサンドやサンドイッチにしてもいいですね。

    ・グレービーソース
    チキンの肉汁(グレイビー)を利用して作るソースです。

    肉の旨味を無駄なく利用して美味しくいただきましょう。
    一緒に野菜を煮込んでその旨味も加えるとさらに美味です。

    ・バルサミコソース
    イタリアンでよく使われるバルサミコ酢を使ったソースです。
    深みがあるバルサミコ酢と赤ワインで香りの良いソースになります。

    ・サルサソース
    身近な野菜で作るソースです。
    フレッシュトマトの酸味がたまらないヘルシーなソースです。

    さっぱりと頂きたいときにおすすめです。

クリスマスチキンの簡単おいしい作り方

  • 照り焼きクリスマスチキン
漬け込んでオーブンで焼くだけの簡単レシピです。

前日から漬け込んでおくと味が染み込んでおいしくなります。
さらに柔らかジューシーなチキンになりますよ。

<材料>
骨付き鶏もも肉 2本
A醤油   大さじ4
A酒    大さじ4
Aはちみつ 大さじ1
A砂糖   大さじ1
Aすりおろしニンニク 1片分
Aすりおろし生姜 1片分

<作り方>
①ジップロックにAを入れ、骨付き鶏もも肉を漬け込みます。空気を抜いてしっかりと密閉して1晩漬け込んで下さい。
②220℃に予熱したオーブンで30〜40分焼いて完成です。

※途中焦げてきたらアルミホイルを被せて焼いて下さい。
途中でタレを刷毛で塗るようにして下さい。

  • ガーリックハーブチキン
シンプルに食べたい場合はこちらがおすすめです。
肉の臭みを消してくれるローズマリーとパンチの効いたガーリックの味付けです。

シンプルながら癖になる美味しさのクリスマスチキンです。
大人の味付けになりますので、おつまみにもおすすめのチキンとなっています。

<作り方>
手でちぎったローズマリーと薄切りにしたにんにく、塩コショウ、オリーブオイルで味付けしてしばらく置きます。
マリネしたチキンを上記の焼き方で焼きます。

※味付けは少し濃い目がおすすめです。

まとめ

クリスマスには欠かせない定番のチキンですが、おうちで作れば好きな味付けで作ることができます。
今年はどんな味付けにしましょうか。

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